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オーストリア腫瘍学会会誌2004

ココナッツウォーター

よく間違われるのですが、このジュースはココナッツミルクではありません。ココナッツウォーターはココ椰子の果実である緑色のココナッツから得られます。ココナッツは熟しきっていない、人間の頭くらいの大きさの時に収穫されます。これは、ココナッツウォーターの栄養価が最も高い時期なのです。生のココナッツは最大0.5リットルのアーモンドのような味をした透明な液体を含んでおり、白く軟らかい、芳香のある果肉に包まれています。ココナッツの収穫時には貴重な無機質、痕跡元素、ビタミン類は全てそこに貯蔵されており、特に健康維持に有用です。

ヨーロッパでは、緑色のココナッツがほとんど知られていません。ヨーロッパで入手できる茶色のナッツは緑色の果実の種にあたり、ほとんどココナッツウォーターを含んでいません。ココナッツウォーターはココナッツの脂肪分の高いココナッツの果肉を含む種が発達する前に収穫したココナッツから得られるのです。ココナッツウォーターはココナッツミルクと同じでありません。ココナッツミルクは熟したココナッツの果肉を絞って得られるものです。ココナッツミルクとは対照的に、ココナッツウォーターの脂肪含有量(1.05g/100ml)は非常に低くなっています。ブラジルでは、ココナッツウォーターは国民的な飲み物で、ココナッツから直接それを飲むのです。彼らは口々に「ココナッツウォーターは常に健康維持に役立つのさ!」と言います。緑色のココナッツは、年間日照量3000時間以上にもなる常夏の国、ブラジルの太陽の力を蓄えているのです。

ココナッツウォーターの医学的有用性

ココナッツウォーターの様々な医学的有用性が報告されています。
  • ココナッツウォーターは腸管不調に悩んでいる子供にとてもよい食品です。
  • ココナッツウォーターはスポーツ、嘔吐、下痢、外科的処置などで水分、痕跡元素、無機質を失った後の水分補給に最適です。
  • ココナッツウォーターは抗菌、抗ウィルス、抗真菌作用を持ち腸管の寄生虫を駆除します。
  • ココナッツウォーターに含まれるラウリン酸は腸管異常、例えば腸管バリアに問題が生じるような症候群(LGS:腸管浸漏症候群)の治療に用いられます。
  • ココナッツウォーターは栄養バランスを整え、消化を助けます。
  • ココナッツウォーターは塩分とアルブミン濃度が高い為、コレラにかかった場合の水分供給源として有用です。
  • ココナッツウォーターは子供の成長に役立つ有機物質を含んでいます。
  • ココナッツウォーターはお年寄りや病気の方のための素晴らしい飲み物です。
  • ココナッツウォーターには利尿作用があり、腎結石や尿路結石の治療に有用です。またこれは尿生殖管の雑菌を除去し、金属中毒の際の金属を排泄します。
  • ココナッツはその電解質濃度により薬物体内濃度のピーク到達時間を短縮し、薬剤の吸収を促進します。
  • ココナッツウォーターは血漿代替品として使用できます。これは無菌で発熱を起すことも赤血球を壊すこともなく、体に難なく受け入れられます。
  • 高いカリウム濃度とカルシウムやマグネシウムのようなアルカリ化無機質の為に、ココナッツウォーターはアルカリ化されています。ココナッツウォーターのpHは我々の血液のそれに非常に類似しており、塩濃度も細胞のそれとほぼ同じです。ストレスや病気、寝たきり状態の方にとって、ココナッツウォーターは患者を元の状態に戻したり、回復に向かわせたりできる数少ない物の1つです。また、体の組織が大きく酸性に傾いて体調がすぐれない方には、ココナッツウォーターは酸・アルカリバランスを整えるのに決定的な役割を果たす事ができます。組織の完全アルカリ化作用を通じてココナッツウォーターはガン罹患リスクを減らすのに役立ちます。
  • アーユルヴェーダではココナッツウォーターは駆風薬として使われています。これは、腸内ガスの産生を制限し、解毒を促進し、腸管における栄養素の吸収能力を向上させます。ココナッツウォーターは毒素を排泄し酸・アルカリバランスを整えます。アーユルヴェーダでは、ココナッツは天然の抗ストレス薬であるとされています。これは心臓発作の予防に役立ちます。
  • ココナッツウォーターは、なめらかで魅力的な肌を得るための外用剤として使う事ができますが、火傷や日焼け、発疹性疾患の後にも効果的です。ココナッツウォーターは保湿性があり、化粧品の多くにも使用されています。
  • ココナッツウォーターは四肢の腫れにも役立ちます。
  • ココナッツウォーターは腸内微生物叢を正常化し、痙攣や胃痛を減少させます。
  • ココナッツウォーターは循環を改善します。
  • 肝臓の不調や肝炎、消化管炎症にココナッツウォーターの飲用は非常に有用です。
  • ココナッツウォーターは鎮静効果があり、閉経後の女性の感情の起伏を整えます。

この長いココナッツウォーターの効果リストを見てみると、これを食生活に取り入れる事は、健康な人にとっても病気のある人にとっても、賢い選択なのではないでしょうか。

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